2021年12月1日，運城市市場監(jiān)管局對運城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)餐飲單位秋冬防餐飲油煙排放情況開展檢查。
據(jù)悉，本次檢查以連鎖餐飲品牌店為重點，執(zhí)法人員充分利用用餐高峰時段，帶領(lǐng)第三方在線監(jiān)測機(jī)構(gòu)人員，實地檢查運城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)餐飲經(jīng)營企業(yè)油煙凈化設(shè)施是否規(guī)范使用、運轉(zhuǎn)、維護(hù)，冷鏈?zhǔn)称肥欠駠?yán)格落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度，后廚操作及管理是否規(guī)范等內(nèi)容。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的油煙治理臺賬不完善、油煙凈化器未及時清洗、油煙凈化器跑冒滴漏廢油、后廚操作不規(guī)范等問題，檢查組要求餐飲單位限期整改，并下發(fā)整改通知。
檢查組表示，連鎖品牌餐飲店由于門店眾多、社會知名度高，用餐顧客多等特點，在受到廣大消費者青睞的同時，也是餐飲油煙排放、食品安全檢查的重點關(guān)注對象，市場監(jiān)管局將加全面提升餐飲服務(wù)領(lǐng)域監(jiān)管水平，加大檢查力度，嚴(yán)格落實“一戶一檔”制度，建立專業(yè)服務(wù)與限時辦結(jié)制度，全面巡查制度，嚴(yán)格執(zhí)法，采取“定時、定位、定人”的方式，對餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行檢查，實時監(jiān)測油煙凈化器的使用情況，督促餐飲經(jīng)營單位落實主體責(zé)任。動員廣大餐飲業(yè)主積極投入到“餐飲服務(wù)單位油煙深度治理專項行動”中，自覺自愿守法、依法依規(guī)經(jīng)營，自覺履行社會職責(zé)，做好餐飲便民的同時，杜絕油煙擾民。
